pizza ketogeniczna
Dania główne Przepisy

Pizza ketogeniczna na 3 sposoby! Wypróbuj je wszystkie

Kto z nas kocha pizzę, niech pierwszy podniesie rękę! To jasne, że ten włoski przysmak jest uwielbiany przez mnóstwo osób na całym świecie. Czy można go kosztować na diecie ketogenicznej? Jak stworzyć ciasto, by nie zaburzyć zasad diety? Oto najciekawsze pomysły na ketogeniczną pizzę! Zapewniamy, że wszystkie są pyszne!

Największe wyzwanie w pizzy ketogenicznej

Główną trudnością jest skomponowanie składników „ciasta”, które będzie odpowiadało za nośnik ulubionych dodatków. W przypadku diety keto nie ma mowy o mące pszennej, odpada więc klasyczny typ 00. Zamiast tego skupimy się na kilku innych produktach, które są całkowicie dozwolone na tym rodzaju diety. Jaki jest plus takiej pizzy? „Fast foody” zwykle stanowią zagrożenie dla zdrowia, ale te przepisy będziesz mógł wykorzystywać do woli! Przechodzimy do przepisów!

Pizza ketogeniczna z jajek i serów

Składniki:

  • 4 jajka;
  • 360 g sera żółtego lub mozzarella;
  • mąka migdałowa (ewentualnie);
  • przecier pomidorowy;
  • boczek;
  • oliwa;
  • przyprawy.

W tym przypadku kluczem jest stworzenie gładkiego połączenia jajek, sera żółtego lub mozarelli i ewentualnie mąki migdałowej. Nie jest ona konieczna, ale może zapewnić dodatkowe łączenie składników spodu. Jeśli decydujesz się na „ciasto” bez mąki migdałowej, wykorzystaj jajka i ser mozzarella lub parmezan w proporcji 1:0,9. Na 1 jajko daj 90 g startego sera. Jeżeli jednak postanawiasz wykorzystać mąkę, zmniejsz o połowę liczbę jajek, a ilość mąki dobierz proporcjonalnie do gramatury sera. Kluczem jest dokładne wymieszanie składników. Najlepiej rozbić jajka w pierwszej kolejności, a potem dołożyć do nich ser i mąkę. 

Całość po wymieszaniu wylej na blaszkę i włóż do nagrzanego do 200oC piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmij spód i ułóż na nim dowolne (według zaleceń diety keto) składniki i włóż pizzę z powrotem do piekarnika na 5-7 minut.

Mini pizza keto z cukinii

Składniki:

  • 1 duża cukinia;
  • 200 g sera żółtego lub mozzarella;
  • przecier pomidorowy;
  • oliwki;
  • pomidory koktajlowe;
  • przyprawy.

Ten przepis jest w zasadzie mini wersją tradycyjnej pizzy. Cukinię pokrój na plasterki o grubości do 2 cm. Posmaruje je na wierzchu przecierem pomidorowym, ułóż pozostałe dodatki i na wierzchu ułóż ser (może być w plastrach). W ten sposób składniki będą dobrze trzymać się spodu. Uważaj jednak na zbyt długi czas pieczenia – ser może się przez to zbyt mocno spiec. Dlatego warto ustawić piekarnik na 200oC i trzymać w nim mini pizzerki przez ok. 15 minut, ale bez termoobiegu.

Pyszna pizza ketogeniczna z kalafiora

Składniki:

  • 500 g różyczek kalafiora;
  • 1 jajka;
  • 150 g sera żółtego lub mozzarella;
  • przecier pomidorowy;
  • dodatki mięsne;
  • przyprawy.

Jeden z popularniejszych przepisów na pizzę ketogeniczną. Kalafior warto ugotować dzień wcześniej i całkowicie wystudzić. Aby uzyskać jednolitą masę, postaraj się go bardzo dobrze rozdrobnić przy pomocy widelca lub blendera. Dobrym pomysłem będzie też wyciśnięcie z masy kalafiorowej nadmiaru wody. Po tym zabiegu połącz ze sobą jajko, ser oraz kalafior i uformuj kształtny spód. Piecz go najpierw w temperaturze 200oC przez 12-15 minut. Później wyjmij na chwilę z piekarnika, by poukładać na nim wszystkie składniki i włóż pizze znowu na ok. 10 minut.

Pizza na diecie ketogenicznej to świetny pomysł!

Kto powiedział, że na diecie keto musisz rezygnować z pizzy? Oczywiście nie możesz pozwolić sobie na tradycyjne ciasto z mąki 00, ale dzięki keto składnikom zyskujesz coś nieosiągalnego dla zwolenników tradycyjnego ciasta – możesz jeść taki posiłek niemal codziennie! Gdyby ktoś chciał zajadać się każdego dnia pizzą na grubym cieście z mąki pszennej, zapewne szybko musiałby zmieniać rozmiary swoich ubrań. Ty zamiast tego, możesz swobodnie degustować wszystkie 3 sposoby na ketogeniczną pizzę bez obaw o swoje ciało!

Stwórz własny pomysł na ketogeniczny spód pod pizzę!

Na ile sposobów można przygotować spód do pizzy keto? To zależy, co masz w lodówce i na co akurat masz ochotę. Wielu smakoszy stawia na połączenie brokuła z serem i jajkiem, inni przecierają kalafior. Kluczem do zachowania spójności konsystencji jest bardzo dobre rozmieszanie jajek, jeśli korzystasz tylko z nich i sera na spodzie. Smacznego!

Sprawdź też przepis na owsiankę ketogeniczną, będzie to idealna propozycja na śniadanie!